2011年12月1日，尚普咨询与右玉县投资担保有限公司就冷鲜牛肉市场现状及发展趋势展开了深入的讨论，尚普咨询专业的知识、真诚的服务得到了右玉县投资担保有限公司的认可，并达成长期的合作。
冷鲜牛肉即消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉(软软的，并非冰冻)，是严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的牛胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。发达国家早在上个世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉，在其目前消费的生鲜肉中，冷鲜肉已占到90%左右。
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