尚普咨询权威认证西贝服务家庭超1亿人次

发布日期:2022-02-09 浏览量:53

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尚普咨询通过对餐饮行业的研究和消费者问卷调查的数据收集整理得出,西贝2017-2021年5年间服务家庭超1亿人次;西贝在中餐品牌中,直营门店营收,直营门店数量,第三方榜单评选均处于领先地位

近期,尚普咨询向西贝出具了“服务家庭超1亿人次”、“中餐领先品牌”认证

                                                       



“1亿人次”背后,西贝菜品天然契合家庭



西贝主打西北菜,以草原优质牛羊肉、莜麦为特色,蒙古牛大骨过足肉瘾,来自锡林浩特、呼伦贝尔草原的羊肉鲜嫩多汁,大人小孩都爱吃。来自西北草原、乡野间的天然食材,不仅美味独特、更能够征服全家人的味蕾


西贝还在内蒙古武川县建立了有机莜面工厂,将这种有着“五谷杂粮,莜面更好”美誉的西北神奇美食带到全国各地。通过精细加工,莜面成为富有营养且珍贵的主食,备受家庭顾客喜爱,还曾走进联合国,展示中国美食的魅力


西贝坚持“草原的牛羊肉,乡野的五谷杂粮”的食材理念以及“天然派,绝不添加味精和香精”的烹饪理念,为消费者提供地道、好吃、安全的菜品。如今,西贝已是中国餐饮连锁品牌的一面旗帜,在8大主流菜系的势力之下成功突围,跻身中国餐饮行业一线品牌



西贝全方位体现家庭友好



与其它服务业相比,“家庭友好”是餐饮行业特有的优势,也是更全面的挑战。


在西贝的门店里,最出名的是“西贝的服务员总爱笑”。服务员和顾客就像家人一样,很温暖、很贴心。服务人员以笑面对每一位顾客,快速且温暖地响应家庭顾客的需求。


每周还会举办莜面亲子营等家庭亲子活动。由专业的莜面妹带领孩子们学习制作面点、玩一些小游戏,活动结束后,家长可以自由选择是否在此用餐。亲子活动的开展让西贝与顾客建立了更为亲密的关系,同时也让孩子和家长共同度过一段难忘的时间。

这些行为不是仅靠规范或标准就可实现,其核心在于西贝“服务家庭”的理念融入了这个企业的基因和方方面面



中餐领先持续引领行业发展



在赢得超一亿人次家庭客群的稳定支持之外,西贝要夯实领先地位、持续引领行业,更需懂得“守正出奇”之道。“守正”即坚守本分,保持品质;“出奇”则需要创新的勇气和实力。


对于西贝来说,多年坚守品质的硬功夫使其拥有突破、尝新的魄力。而西贝近年来的多次创新实践,同样广为行业关注。


看得见,吃得更放心。在中国餐饮行业,西贝是第一批打出了明厨亮灶的品牌。明档让门店面积显得更大、更敞亮,也让消费者对食品的加工制作过程更一目了然、更安心放心。西贝餐饮这一举措迅速成为行业的潮流,大量的品牌纷纷学习模仿。如今,明档已经成为中国餐饮门店的标配。

同时,在中国新消费领域中西贝也占有了一席之地。疫情后,西贝推出了“贾国龙功夫菜”,包括川鲁粤淮扬等八大菜系的三十多款菜品,以半成品菜的形式主打到家场景下的“家庭消费”。顾客既可以在店内购买后加热食用,也可通过功夫菜小程序或西贝天猫和京东的旗舰店下单后快递到家。市场也对其做出了积极的反馈,贾国龙功夫菜在静默期就创下3亿销量,其主打的菜式均有较高销量和不少优质评价。



小结



西贝获得“服务家庭超1亿人次”、“中餐领先品牌”认证,与其与生俱来的西北菜基因、不断提升服务和品质的硬功夫以及不断创新实践是分不开的。


盛名之下的西贝餐饮,还将诉说怎样的故事,我们拭目以待。

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